Wie Coco Pazzo in Porta Westfalica durch Digitalisierung Service & Umsatz nachhaltig steigerte

Ausgangslage: Gute Küche, aber ineffiziente Prozesse

Vor der Zusammenarbeit mit DeinGastroberater (DGB) arbeitete das Serviceteam von Coco Pazzo klassisch mit Stift und Zettel. Das führte im operativen Alltag zu mehreren strukturellen Problemen:

1. Lange Verweildauer am Tisch bei Bestellaufnahme und Bezahlung
2. Hohe Fehlerquote bei Bestellungen (ca. 20 %)
3. Zeitintensive Zahlungsprozesse, insbesondere bei größeren Gruppen
4. Aufwendiges manuelles Splitten von Rechnungen nach Gästen oder Positionen

Gerade in Stoßzeiten führte dies zu unnötigem Stress im Service, längeren Wartezeiten für Gäste und eingeschränkter Skalierbarkeit.

Zielsetzung des Inhabers

Inhaber Babor Sahebzada verfolgte von Beginn an klare, unternehmerisch sinnvolle Ziele:

1. Steigerung des Umsatzes
2. Spürbar schnellerer Service
3. Höhere Kundenzufriedenheit
4. Deutliche Reduzierung von Fehlern im Service

Die Lösung sollte praxisnah, intuitiv und vollständig integrierbar sein – ohne zusätzliche Komplexität für das Team.

Die Lösung: Digitale End-to-End-Prozesse mit Lightspeed

Im Sommer 2024 wurde die digitale Neuausrichtung umgesetzt. Kern der Lösung war das Lightspeed Kassensystem mit folgenden Komponenten:

1. POS-System
2. Mobile Bestellaufnahme über die Lightspeed POS App auf dem iPhone
3. Integriertes Payment mit sehr vorteilhaften Transaktionsgebühren
4. Analyse- und Reporting-Tools
5. Integration in das bestehende Reservierungssystem OpenTable

Operativer Effekt im Alltag

1. Bestellungen werden direkt am Tisch digital erfasst
2. Produktionsbons werden automatisch an die richtige Station gesendet
3. Getränke → Bar
4. Speisen → Küche
5. Rechnungen können sekundenschnell nach Gästen oder Positionen geteilt und direkt am Tisch bezahlt werden

Der gesamte Prozess – von der Bestellung bis zur Zahlung – wurde damit durchgängig digitalisiert.

Messbare Ergebnisse: Klare Zahlen, klarer Effekt

Die Auswirkungen der Digitalisierung sind eindeutig messbar:

Insbesondere bei größeren Gruppen konnten mehrere Minuten pro Tisch eingespart werden – mit direktem Einfluss auf Tischumschlag, Gästezufriedenheit und Umsatz.

Team- & Gästeeffekt: Der unterschätzte Erfolgsfaktor

Feedback aus dem Team

Die Reaktion des Serviceteams war durchweg positiv:

1. Sehr einfache Bedienbarkeit
2. Spürbare Zeitersparnis im Service
3. Mehr Fokus auf den Gast statt auf Prozesse
4. Deutlich höheres Trinkgeld durch automatische Abfrage

Ein bemerkenswerter Nebeneffekt:

Coco Pazzo entwickelte sich nach der Umstellung zu einem besonders attraktiven Arbeitgeber in der Region. Die Zahl der Bewerbungen stieg spürbar.

Feedback der Gäste

Auch auf Gästeseite zeigt sich der Erfolg deutlich.

Seit der Umstellung wird der Service in Google-Bewertungen auffallend häufig positiv hervorgehoben – ein klarer Indikator für verbesserte Abläufe im Hintergrund.

Stimmen aus der Praxis

„Ein Game Changer. Ich habe von überall alles unter Kontrolle, volle Übersicht und mein Team ist zufrieden und motiviert, besten Service zu bieten.“

„Dieser Erfolg zeigt, wie stark Digitalisierung wirkt, wenn sie konsequent auf Effizienz, Mitarbeiterentlastung und Wirtschaftlichkeit ausgerichtet ist.“

Fazit: Digitalisierung als nachhaltiger Wettbewerbsvorteil

Die Erfolgsstory von Coco Pazzo macht deutlich:

Digitalisierung ist kein Selbstzweck, sondern ein unternehmerisches Werkzeug.

1. Schnellere Prozesse
2. Zufriedenere Gäste
3. Motivierte Mitarbeiter
4. Höhere Rentabilität

Genau hier setzt DeinGastroberater (DGB) an – mit individuell passenden Lösungen, klarer Struktur und messbarem Mehrwert.